Merken Kross goldbraune Hähnchenbissen, überzogen mit zerdrückten Brezeln, perfekt zum Snacken oder als beliebte Vorspeise. Diese Bissen verbinden saftiges Hähnchen mit einer salzigen, knusprigen Kruste und passen hervorragend zu Ihren Lieblings-Dips.
Ich liebe es, wie einfach und schnell sich diese Hähnchenbissen zubereiten lassen und wie sie bei meiner Familie immer gut ankommen.
Ingredients
- Hähnchen: 500 g (1.1 lb) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm (1 Zoll) große Stücke geschnitten
- Panade: 120 g (4,5 oz / etwa 2 Tassen) gesalzene Brezeln, fein zerdrückt
- 60 g (½ Tasse) Weizenmehl
- 2 große Eier
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Backen: Backtrennspray oder 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Backtrennspray oder Olivenöl einfetten.
- Schüsseln vorbereiten:
- Drei flache Schüsseln bereitlegen: In die erste Mehl geben. In die zweite Eier mit Dijon-Senf verquirlen. In die dritte Brezelkrümel, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer mischen.
- Hähnchen panieren:
- Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen. Zuerst in Mehl wenden, dann in die Ei-Mischung tauchen und anschließend gründlich in den Brezelkrümeln wälzen. Leicht andrücken.
- Backen vorbereiten:
- Die bemehlten Hähnchenstücke mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit Öl besprühen:
- Die Oberseite leicht mit Backspray besprühen oder etwas Olivenöl darüber träufeln für extra Knusprigkeit.
- Backen:
- 16–18 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind und das Hähnchen durchgegart (Kerntemperatur 74°C / 165°F).
- Servieren:
- Heiß servieren mit Dips wie Honig-Senf oder Ranch.
Merken Dieses Rezept bringt regelmäßig meine Familie zusammen, besonders wenn wir entspannt gemeinsam Snacks genießen.
Variationen
Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Brezeln und Mehl verwendet werden.
Serviervorschläge
Perfekt mit frischem Gemüse und cremigen Dips wie Ranch oder Honig-Senf.
Nährwertangaben
Pro Portion: 335 Kalorien, 7 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 33 g Protein.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen jedes Mal ein knuspriges und leckeres Ergebnis.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie erhalten die Hähnchenstücke ihre knusprige Kruste?
Die Hähnchenstücke werden zuerst in Mehl gewälzt, dann in einer Ei-Senf-Mischung getaucht und anschließend mit fein zerdrückten Salzbrezeln panieren sie und bilden beim Backen eine knusprige Kruste.
- → Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Hähnchenschenkelstücke eignen sich gut und liefern ein saftigeres Ergebnis bei gleicher Paniermethode.
- → Wie erreiche ich eine extra knusprige Oberfläche?
Vor dem Backen die panierte Oberfläche leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Kochspray besprühen, um eine goldbraune, knusprige Textur zu erhalten.
- → Welche Dips passen besonders gut dazu?
Dips wie Honig-Senf, Ranch, oder ein leichter Joghurtdip harmonieren hervorragend mit der würzigen Kruste und dem saftigen Fleisch.
- → Ist das Gericht glutenfrei zubereitbar?
Mit glutenfreien Brezeln und Mehlalternativen kann die Panade auch glutenfrei gestaltet werden, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.