Merken Ein klassischer Kartoffelsalat im Glas ist frisch und cremig und sorgt mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing für die perfekte, tragbare Beilage beim Picknick.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal für ein Picknick im Park zubereitet, und die Gäste waren begeistert, wie praktisch der Salat im Glas serviert werden kann.
Zutaten
- Kartoffeln: 800 g kleine, festkochende Kartoffeln, gewaschen
- Sellerie: 2 Stangen, fein gewürfelt
- Rote Zwiebel: 1 kleine, fein gewürfelt
- Dillgurken: 4 kleine, gewürfelt
- Gekochte Eier: 3 Stück, geschält und gehackt
- Schnittlauch: 2 EL frisch, fein geschnitten
- Mayonnaise: 120 g
- Sauerrahm: 60 g
- Dijon Senf: 2 TL
- Apfelessig: 1 EL
- Zucker: 1 TL
- Salz: ½ TL
- Schwarzer Pfeffer: ¼ TL
Anleitung
- Kartoffeln kochen:
- Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten weich köcheln. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Schneiden:
- Kartoffeln nach Belieben schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Dressing zubereiten:
- In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Zutaten mischen:
- Kartoffeln mit Sellerie, Zwiebel, Gurken und Ei in einer großen Schüssel vermengen. Dressing dazugeben und sanft unterheben.
- Schichten:
- Kartoffelsalat abwechselnd mit Schnittlauch in Gläser schichten, bis diese gefüllt sind.
- Kühlen:
- Gläser verschließen und bis zum Servieren kaltstellen. Gut gekühlt servieren.
Merken Meine Kinder helfen gerne beim Befüllen der Gläser. Gemeinsam schmeckt dieser Kartoffelsalat gleich noch besser!
Empfohlene Beilagen
Der Kartoffelsalat im Glas passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder als Beilage beim nächsten Familienpicknick.
Lagerung und Haltbarkeit
Im Kühlschrank bleiben die verschlossenen Gläser bis zu drei Tage frisch und lassen sich bequem für unterwegs mitnehmen.
Ernährungsinfos
Pro Portion enthält der Kartoffelsalat etwa 325 Kalorien, 19 g Fett, 32 g Kohlenhydrate und 7 g Protein.
Merken Mit seinem würzigen, cremigen Geschmack ist dieser Kartoffelsalat im Glas ein echter Hingucker und bleibt frisch bis zum Picknick. Guten Appetit!
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Sorten wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind ideal, da sie nach dem Kochen ihre Form behalten.
- → Kann ich den Salat vorbereiten und später servieren?
Ja, der Kartoffelsalat kann im Glas gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- → Gibt es eine vegane Variante?
Nutze vegane Mayonnaise und lasse die Eier weg, um eine vegane Version zu erhalten.
- → Wie kann ich den Salat crunchiger machen?
Füge gehackte Radieschen oder mehr Sellerie hinzu, um Knackigkeit zu verstärken.
- → Mit welchen Gerichten harmoniert dieser Salat?
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder als Bestandteil eines Picknicks.
- → Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, dieses Gericht ist glutenfrei, sofern alle verwendeten Zutaten entsprechend zertifiziert sind.