Kartoffelsalat im Glas, cremig und frisch, mit Gemüse und pikantem Dressing. Ideal als Beilage für unterwegs.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 1,75 Pfund (ca. 800 g) kleine, festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln), gründlich gewaschen
→ Salatbeilagen
02 - 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 4 kleine Dillgurken, gewürfelt
05 - 3 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
06 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten
→ Dressing
07 - 1/2 Tasse (ca. 120 g) Mayonnaise
08 - 1/4 Tasse (ca. 60 g) Saure Sahne
09 - 2 Teelöffel Dijon Senf
10 - 1 Esslöffel Apfelessig
11 - 1 Teelöffel Zucker
12 - 1/2 Teelöffel Salz
13 - 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.
02 - Abgekühlte Kartoffeln nach Wunsch schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
03 - Mayonnaise, saure Sahne, Dijon Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel glatt verrühren.
04 - In einer großen Schüssel Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel, Gurken und gehackte Eier vermengen. Dressing hinzugeben und alles vorsichtig unterheben, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Kartoffelsalat abwechselnd mit Schnittlauch in saubere, verschließbare Gläser (je ca. 500 ml) schichten, bis die Gläser gefüllt sind.
06 - Gläser verschließen und im Kühlschrank lagern, bis sie serviert werden. Gut gekühlt servieren.
