Merken Zarte Haferflockenriegel, geschichtet mit gewürzten Äpfeln und bedeckt mit einem buttrigen Streusel, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Ich habe diese Riegel zum ersten Mal an einem gemütlichen Sonntag gebacken, und sie wurden sofort zum Lieblingsrezept meiner Familie.
Ingredients
- Äpfel: 3 mittelgroße Äpfel (ca. 450 g), geschält, entkernt und gewürfelt, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker, 1 TL gemahlener Zimt
- Haferflockenbasis: 1 ½ Tassen (150 g) kernige Haferflocken, 1 Tasse (125 g) Weizenmehl, ⅓ Tasse (70 g) brauner Zucker, gepackt, ¼ TL Salz, ½ TL gemahlener Zimt, ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- Streuselbelag: ½ Tasse (50 g) kernige Haferflocken, ⅓ Tasse (45 g) Weizenmehl, ¼ Tasse (50 g) brauner Zucker, gepackt, ½ TL gemahlener Zimt, 4 EL (55 g) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und legen Sie eine 20 cm quadratische Backform mit Backpapier aus, das an den Seiten übersteht.
- Äpfel vorbereiten:
- Würfeln Sie die Äpfel und vermengen Sie sie mit Zitronensaft, Zucker und Zimt. Beiseitestellen.
- Haferbasis mischen:
- Vermischen Sie Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel. Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht.
- Basis in Form drücken:
- Drücken Sie die Haferbasis gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
- Äpfel schichten:
- Verteilen Sie die Apfelmischung gleichmäßig auf der Haferbasis.
- Streusel zubereiten:
- Kombinieren Sie Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit den Fingern oder einem Teigrad, bis grobe Krümel entstehen.
- Streusel verteilen:
- Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.
- Backen:
- Backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
- Abkühlen und schneiden:
- Kühlen Sie komplett in der Form ab, heben Sie die Riegel mit dem Backpapier heraus und schneiden Sie sie in Stücke.
Merken Diese Riegel sind immer ein großer Hit bei Familienfrühstücken oder als schneller Snack unterwegs.
Zusätzliche Hinweise
Für ein warmes Frühstück servieren Sie die Riegel mit einem Klecks Joghurt oder Vanilleeis als Dessert.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie bis zu 1 Monat ein.
Nährwertinformationen
Pro Portion: 210 Kalorien, 8 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß.
Merken Mit diesem Rezept starten Sie gesund und lecker in den Tag. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird die Haferbasis richtig zubereitet?
Die Haferbasis wird aus Haferflocken, Mehl, Zucker, Salz und Zimt mit geschmolzener Butter vermischt, bis die Konsistenz an feuchten Sand erinnert. Anschließend wird die Masse gleichmäßig in die Backform gedrückt.
- → Wie bleiben die Äpfel im Belag saftig?
Die geschälten und gewürfelten Äpfel werden mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengt, sodass sie ihre Frische beh alten und zugleich leicht gewürzt bleiben.
- → Was macht den Streusel besonders knusprig?
Der Streusel besteht aus kalter Butter, Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt. Die kalte Butter wird mit den trockenen Zutaten zu groben Krümeln verarbeitet, was die knusprige Textur fördert.
- → Kann man die Bars variieren?
Ja, man kann Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zum Streusel hinzufügen oder die Hälfte der Äpfel durch Birnen ersetzen, um den Geschmack zu verändern.
- → Wie lange sind die Bars haltbar?
Im Kühlschrank gelagert bleiben die Bars bis zu drei Tage frisch und können vor dem Verzehr leicht erwärmt werden.