# Zutaten:
→ Für Huhn & Marinade
01 - 1 Tasse süße Chilisauce
02 - ¼ Tasse Sojasauce (oder Tamari/Kokosnucosamine für glutenfrei)
03 - 3 Esslöffel Honig
04 - 2 Limetten, Saft ausgepresst
05 - ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
06 - 2 Hühnchenbrustfilets, je halbiert zu 4 Schnitzeln
07 - 1 Esslöffel Olivenöl (oder anderes neutrales Bratöl)
→ Für Garnierung & Servieren
08 - 1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten
09 - Limettenscheiben
# Zubereitung:
01 - In einer Rührschüssel süße Chilisauce, Sojasauce (oder Tamari/Kokosnucosamine), Honig, Limettensaft und gemahlenen Ingwer gründlich verrühren, bis die Mischung glatt ist.
02 - Hühnchenschnitzel in einem verschließbaren Beutel oder einer flachen Schale platzieren. Die Hälfte der Marinade darüber gießen. Verschließen oder abdecken und mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.
03 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Huhn aus der Marinade nehmen (benutzte Marinade entsorgen) und 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraun und fast gar.
04 - Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die restliche frische Marinade über das Huhn in der Pfanne gießen. 3–4 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und das Huhn überzieht.
05 - Huhn mit eingedickter Sauce in den Schnellkochtopf geben. Deckel verschließen, auf Geflügelmodus (oder manuell/hohem Druck) für 10 Minuten einstellen.
06 - Nach Abschluss der Garzeit den Druck schnell ablassen oder für einige Minuten natürlich ablassen, damit das Huhn saftiger bleibt.
07 - Huhn mit Sauce servieren, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Limettenscheiben garnieren.
