Merken An einem verschneiten Dienstagabend, als ich eigentlich nur etwas Schnelles und Einfaches wollte, landete dieses Gericht zufällig auf meinem Tisch. Die Kombination aus süßer Chilisauce und frischer Limette hat mich so überrascht, dass ich seitdem nie wieder etwas anderes bestellt habe. Mein Partner hat sich damals zweimal nachgeholt, und das sagen wir nicht zu jedem Gericht.
Ich habe dieses Rezept letztens für meine Familie serviert, und mein kleiner Bruder hat danach gefragt, wann ich es wieder mache. Das ist der höchste Kompliment in meiner Familie.
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Zutaten
- Süße Chilisauce: Die Basis für diese wohlschmeckende Sauce mit perfekter Balance
- Sojasauce: Für Salz und Umami, ersetze durch Tamari für glutenfrei
- Honig: Natürliche Süße, die die Hitze ausgleicht
- Limetten: Frische Säure, die alles aufhellt
- Hühnerbrust: In vier Stücke geschnitten für gleichmäßige Garzeit
- Olivenöl: Für das Anbraten, jedes neutrale Öl funktioniert
- Frühlingszwiebeln: Frische und Knusprigkeit als Abschluss
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Zubereitung
- Die Sauce vorbereiten:
- Mische süße Chilisauce, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Ingwer in einer Schüssel, bis alles glatt ist
- Hähnchen marinieren:
- Lege Hähnchen in einem verschließbaren Beutel mit der Hälfte der Sauce ein, mindestens 30 Minuten
- Anbraten:
- Brate Hähnchen in Olivenöl 4 bis 5 Minuten pro Seite bei mittelhoher Hitze goldbraun an
- Simmern:
- Gieße die restliche Sauce über das Hähnchen und koche 3 bis 4 Minuten, bis sie eindickt
- Druckkochtopf:
- Stelle in den Druckkochtopf und koche 10 Minuten auf Geflügelmodus
- Finish:
- Lasse den Druck ab, serviere mit Sauce, Frühlingszwiebeln und Limetten
Merken Nach einem langen Arbeitstag ist dieser Gericht immer mein Rettungsanker. Es ist warm, wohlschmeckend und feels wie ein festliches Abendessen mit minimalem Aufwand.
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Warum Marinieren
Das Marinieren für mindestens 30 Minuten macht einen großen Unterschied. Ich habe es versucht zu überspringen, wenn ich pressed für time war, und das Hähnchen war nicht so zart oder wohlschmeckend. Plane diese Zeit einfach ein.
Die perfekte Beilage
Jasminreis ist mein Favorit, aber Reisnudeln funktionieren hervorragend. Die Sauce coatet alles wunderbar, und die Stärke balance die Hitze.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Dieses Gericht hält sich gut für Mittagresten am nächsten Tag. Bewahre es in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage. Einfach aufwärmen und genießen.
- Marinieren über Nacht für mehr Geschmack
- Füge Chiliflocken für mehr Hitze hinzu
- Hähnchenkeulen funktionieren auch gut
Merken Guten Appetit! Dieses Gericht wird wahrscheinlich zu einem regelmäßigen Rotation in deinem Haus werden.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Kann ich das Gericht ohne Schnellkochtopf zubereiten?
Ja, nach dem Anbraten können Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten in der Pfanne köcheln lassen, bis es gar ist. Die Soße gelegentlich umrühren.
- → Wie scharf wird das Gericht?
Die Süß-Chilisoße sorgt für eine milde Schärfe. Für mehr Hitze fügen Sie Chiliflocken oder eine frische Chili zur Marinade hinzu.
- → Was passt gut dazu?
Jasminreis, Basmatireis oder Reisnudeln ergänzen das Gericht perfekt. Auch gedünstetes Gemüse wie Bok Choy oder Brokkoli passt hervorragend.
- → Wie lange hält sich das Gericht?
In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bleibt das Hähnchen bis zu 4 Tage frisch. Es kann auch eingefroren und bis zu 2 Monate gelagert werden.
- → Kann ich Hähnchenkeulen verwenden?
Absolut. Hähnchenkeulen oder -schenkel sind etwas saftiger und vertragen die längere Garzeit im Schnellkochtopf hervorragend.
