# Zutaten:
→ Sushi-Reis
01 - 1 Tasse Sushi-Reis
02 - 1 1/4 Tassen Wasser
03 - 2 Esslöffel Reisessig
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - 1/2 Teelöffel Salz
→ Füllungen & Beläge
06 - 3,5 Unzen frischer Sushi-Qualitätslachs, dünn geschnitten
07 - 3,5 Unzen frischer Sushi-Qualitätstunfisch, dünn geschnitten
08 - 1/2 Avocado, dünn geschnitten
09 - 1/2 Gurke, entkernt und dünn geschnitten
10 - 4 Nori-Blätter, halbiert
11 - 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen
→ Garnituren & Segelmaterial
12 - 8 dünne Scheiben Daikon-Rettich oder Karotte (für Segel)
13 - 8 kleine Bambusspieße oder Zahnstochern
14 - 1 Esslöffel eingelegter Ingwer
15 - 1 Esslöffel Wasabi
16 - 2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
# Zubereitung:
01 - Den Sushi-Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Reis und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 18 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
02 - In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen, bis sich alles aufgelöst hat. Die Mischung vorsichtig unter den warmen Reis heben. Den Reis anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
03 - Ein halbiertes Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auslegen. Mit angefeuchteten Händen eine kleine Reisrolle (ca. 2 Esslöffel) längs auf das Nori legen.
04 - Die Reisrolle mit Lachs-, Thunfisch-, Avocado- und Gurkenscheiben belegen und mit Sesamsamen bestreuen.
05 - Das Nori vorsichtig um Reis und Belag rollen, dabei oben offen lassen, sodass die Form eines Bootes entsteht.
06 - Die dünnen Daikon- oder Karottenscheiben auf Bambusspieße oder Zahnstochern aufspießen und senkrecht in jedes Sushi-Boot stecken.
07 - Die Sushi-Segelboote auf einer Platte arrangieren, mit eingelegtem Ingwer garnieren und mit Wasabi sowie Sojasauce servieren.
