# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Sheet (ca. 8.8 oz) gekühlter, nicht gefrorener Blätterteig
→ Füllung
02 - 3.5 oz dünn geschnittener gekochter Schinken
03 - 3.5 oz geriebener Cheddar- oder Schweizer Käse
04 - 2 TL Dijonsenf (optional)
05 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Backen
06 - 1 Ei, verquirlt (für Eiwasch)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
03 - Falls verwendet, den Dijonsenf gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
04 - Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig anrichten, dabei einen 0,4 Zoll breiten Rand an einer langen Kante freilassen.
05 - Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Schinken streuen und mit schwarzem Pfeffer leicht würzen.
06 - Vom langen Rand ohne Randbegleitung aus den Teig straff zu einer Rolle aufrollen, die Kante mit etwas verquirltem Ei versiegeln.
07 - Mit einem scharfen Messer die Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden.
08 - Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
09 - Die Oberseite der Pinwheels mit verquirltem Ei bestreichen.
10 - Die Pinwheels 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11 - Leicht abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
