Merken Knusprige, goldbraune Blätterteigschnecken gefüllt mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse perfekt als Vorspeise, Snack oder Fingerfood für Partys.
Ich habe dieses Rezept oft für Familienfeste genutzt, es kommt immer sehr gut an und ist schnell gemacht.
Ingredients
- Blätterteig: 1 Bogen (ca. 250 g) fertiger, gekühlter Blätterteig (nicht gefroren)
- Füllung: 100 g dünn geschnittener gekochter Schinken
- Füllung: 100 g geriebener Cheddar-Käse (oder Schweizer Käse)
- Füllung: 2 TL Dijon-Senf (optional)
- Füllung: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zum Backen: 1 Ei, verquirlt (für den Ei-/Wasch)
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Senf verteilen:
- Dijon-Senf gleichmäßig auf den Teig streichen, falls verwendet.
- Schinken anordnen:
- Schinkenscheiben gleichmäßig auf den Senf legen, dabei an einer langen Kante 1 cm Rand frei lassen.
- Käse streuen:
- Geriebenen Käse gleichmäßig über den Schinken streuen. Mit schwarzem Pfeffer leicht würzen.
- Teig aufrollen:
- Vom langen Rand ohne Rand dicht aufrollen und die Kante mit etwas verquirltem Ei versiegeln.
- In Scheiben schneiden:
- Mit einem scharfen Messer die Rolle in 16 gleich große Stücke schneiden.
- Auf Backblech legen:
- Schnecken mit Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen, leicht platzieren.
- Mit Ei bestreichen:
- Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen:
- 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen:
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Beim gemeinsamen Backen mit meiner Familie entstehen immer lustige Momente und großer Genuss.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste luftdicht verpackt aufbewahren und vor dem Servieren kurz im Ofen aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.
Variationen
Für eine vegetarische Variante einfach den Schinken weglassen und mit Gemüse wie Spinat oder Pilzen füllen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnecken mit Honig-Senf-Dip oder einem frischen grünen Salat für eine komplette Vorspeise.
Merken Diese Schnecken sind ein Hit bei jeder Gelegenheit und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bereitet man die Blätterteigspiralen am besten zu?
Den Blätterteig ausrollen, mit Schinken und Käse belegen, aufrollen, in Scheiben schneiden und goldbraun backen.
- → Kann man den Schinken durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, Puten- oder Hähnchenscheiben sind passende Alternativen für eine mildere Füllung.
- → Welche Käse eignen sich am besten für die Füllung?
Cheddar oder Emmentaler sind ideal, da sie gut schmelzen und Geschmack geben.
- → Wie bleibt der Blätterteig beim Backen knusprig?
Die Pinwheels sollten auf Backpapier gebacken und mit Ei bestrichen werden, damit die Oberfläche schön glänzt und knusprig wird.
- → Kann man die Pinwheels im Voraus vorbereiten?
Ja, man kann sie zuschneiden und im Kühlschrank lagern, bevor sie gebacken werden.