# Zutaten:
→ Für die Fleischbällchen
01 - 500 g gemahlenes Putenfleisch
02 - 1 großes Ei
03 - 120 ml Paniermehl
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
06 - 15 ml Sojasoße
07 - 5 ml Sriracha
08 - 2,5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 2,5 ml Salz
→ Für die scharfe Honig-Glasur
10 - 45 ml Honig
11 - 30 ml Sriracha
12 - 15 ml Sojasoße
13 - 15 ml Reisessig
14 - 5 ml Sesamöl
→ Zum Garnieren (optional)
15 - 15 ml Sesamsamen
16 - 30 ml gehackte Koriander oder Frühlingszwiebeln
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht mit Backspray einfetten.
02 - In einer großen Schüssel gemahlenes Putenfleisch, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sriracha, schwarzen Pfeffer und Salz kombinieren. Vorsichtig vermischen, nicht zu viel kneten.
03 - Mit feuchten Händen 20 kleine Fleischbällchen formen und gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
04 - 18 bis 20 Minuten backen, bis die Fleischbällchen durchgegart und leicht gebräunt sind.
05 - Währenddessen in einem kleinen Topf Honig, Sriracha, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl kombinieren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum sanften Köcheln bringen, gelegentlich rühren, 2 bis 3 Minuten, bis die Mischung leicht verdickt. Vom Herd nehmen.
06 - Gare Fleischbällchen in eine große Schüssel geben. Warme Honig-Glasur über die Fleischbällchen gießen und vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
07 - Sofort servieren, garniert mit Sesamsamen und Koriander oder Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
