Fresh chopped salad with tender chicken, sweet corn, crisp lettuce, and sharp cheddar in creamy Greek yogurt ranch dressing.
# Zutaten:
→ Salatkomponenten
01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gehackt (gegrillt oder geröstet)
02 - 5 Tassen Romanasalat, gehackt
03 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 Tasse Mais, gekocht oder aus der Dose, abgetropft
05 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
06 - ½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
07 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
08 - ¼ Tasse frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, geschnitten
→ Griechisches Joghurt-Ranch-Dressing
09 - ¾ Tasse Natur-Joghurt, griechisch (2% oder Vollmilch)
10 - 2 Esslöffel Mayonnaise
11 - 2 Esslöffel Buttermilch (oder normale Milch)
12 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
13 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
14 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
15 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
16 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
17 - ½ Teelöffel getrockneter Oregano
18 - ½ Teelöffel Salz
19 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
20 - 1 Teelöffel Zitronensaft
# Zubereitung:
01 - Alle Salatkomponenten vorbereiten: Den Salat, das Hähnchen, die Tomaten, die Gurke, die Zwiebel und den Schnittlauch hacken.
02 - In einer großen Salatschüssel den gehackten Salat, das Hähnchen, den Mais, die Tomaten, die Gurke, die rote Zwiebel, den geriebenen Cheddar-Käse und den Schnittlauch vermischen.
03 - In einer mittleren Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, die Buttermilch, den Dill, die Petersilie, den Schnittlauch, den Knoblauch, das Zwiebelpulver, den Oregano, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
04 - Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermischen, um alle Komponenten gleichmäßig zu beschichten.
05 - Kosten und die Würzung bei Bedarf anpassen. Sofort servieren, garniert mit zusätzlichem Schnittlauch oder Kräutern nach Belieben.
