Kalter Gurken-Dill Salat (Druckversion)

Leichter Gurkensalat mit Dill, roten Zwiebeln und cremigem Joghurt-Kräuterdressing – sommerlich frisch und aromatisch.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Gurken, dünn geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Dressing

03 - 1 Tasse griechischer Joghurt (ca. 240 ml)
04 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
05 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 Esslöffel Zitronensaft
08 - 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
09 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
11 - 1/2 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

13 - 1 Esslöffel frische Dillspitzen (optional)
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die Gurken und die rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
02 - In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
03 - Das Dressing über die Gurken- und Zwiebelmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
04 - Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Vor dem Servieren mit Dillspitzen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Leicht und erfrischend
  • Schnell zuzubereiten
02 -
  • Für einen extra frischen Geschmack passt ein Spritzer Weißweinessig ins Dressing
  • Als Alternative kann Petersilie durch Minze oder Estragon ersetzt werden
03 -
  • Gurken vor dem Schneiden ggf. entkernen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden
  • Dressing am besten frisch zubereiten, um die Aromen maximal zu erhalten
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