Merken Ein erfrischender, herzhafter Salat mit knackigen Gurken, aromatischem Dill und einem cremigen Joghurt-Kräuterdressing – perfekt für Sommerfeste oder als leichte Beilage.
Ich genieße diesen Salat besonders an heißen Tagen, da er schnell gemacht ist und wunderbar frisch schmeckt.
Ingredients
- Gurken: 2 große, dünn geschnittene Gurken
- Rote Zwiebel: 1 kleine, dünn geschnitten
- Griechischer Joghurt: 1 Tasse Naturjoghurt
- Dill: 2 Esslöffel frisch, fein gehackt
- Petersilie: 2 Esslöffel frisch, fein gehackt
- Schnittlauch: 1 Esslöffel frisch, fein gehackt
- Zitronensaft: 1 Esslöffel
- Zitronenschale: 1 Teelöffel abgeriebene Schale
- Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
- Olivenöl extra vergine: 1 Esslöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: 1/4 Teelöffel
- Dillzweige (optional): 1 Esslöffel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- Die geschnittenen Gurken und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Schritt 2:
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Schritt 3:
- Das Dressing über die Gurken- und Zwiebelschüssel gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 4:
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 5:
- Vor dem Servieren mit Dillzweigen und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.
Merken Meine Familie liebt es, diesen Salat an warmen Tagen beim Grillen zu servieren.
Nützliche Tipps
Der Salat ist ideal für Vegetarier und Glutenallergiker geeignet und bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
Variationen
Dieser Salat kann mit geriebenem Feta oder gerösteten Pinienkernen verfeinert werden, um mehr Textur zu erhalten.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut umrühren.
Merken Ein einfacher Salat, der durch seine Frische und Kräutern überzeugt und jede Mahlzeit bereichert.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie schneide ich die Gurken am besten für diesen Salat?
Die Gurken sollten dünn und gleichmäßig geschnitten werden, idealerweise mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline, um eine angenehme Textur zu gewährleisten.
- → Kann das Dressing im Voraus zubereitet werden?
Ja, das Dressing lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach noch einmal gut umrühren.
- → Wie lange sollte der Salat gekühlt werden?
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank reichen aus, damit sich die Aromen verbinden und der Salat frisch und aromatisch schmeckt.
- → Welche Kräuter passen gut zum Joghurt-Dressing?
Dill, Petersilie und Schnittlauch harmonieren besonders gut und bringen Frische sowie eine angenehme Würze ins Dressing.
- → Ist der Salat auch für vegetarische oder glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, der Salat ist vegetarisch und glutenfrei, da keine tierischen Produkte außer Joghurt und keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.
- → Wie lässt sich der Salat variieren?
Für eine geschmackliche Abwechslung kann Weißweinessig hinzugefügt oder Petersilie durch Minze oder Estragon ersetzt werden.