# Zutaten:
→ Glühwein-Marinade
01 - 1 cup dry red wine
02 - 2 tablespoons honey
03 - 1 orange, zest and juice
04 - 4 whole cloves
05 - 2 star anise
06 - 1 cinnamon stick
07 - 2 garlic cloves, minced
08 - 1 small red onion, thinly sliced
09 - 1 teaspoon black peppercorns
10 - 1 teaspoon salt
→ Hähnchenspieße
11 - 1.3 pounds boneless, skinless chicken breast, cut into 1.2 inch cubes
12 - 1 red bell pepper, cut into chunks
13 - 1 yellow bell pepper, cut into chunks
14 - 1 red onion, cut into wedges
15 - 2 tablespoons olive oil
# Zubereitung:
01 - In einem Topf Rotwein, Honig, Orangenschale und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz bei mittlerer Hitze langsam zum Sieden bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
02 - Die Marinade durch ein Sieb gießen, um die Feststoffe zu entfernen.
03 - Hähnchenwürfel in eine große Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel geben. Abgekühlte Marinade darüber gießen, abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
04 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
05 - Mariniertes Hähnchen abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelstücken auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
06 - Spieße 12 bis 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht angekohlt ist.
07 - Spieße vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen bevor serviert wird.
