# Zutaten:
→ Beeriger Kompott
01 - 10.6 oz gemischte Beeren (frisch oder gefroren; z.B. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Rote Johannisbeeren)
02 - 2 EL weißer Zucker (nach Geschmack anpassbar)
03 - 1 EL Zitronensaft
04 - 1 kleine Zimtstange
05 - 2 ganze Nelken
06 - 1 Sternanis
07 - 2 EL Wasser
→ Vanille-Joghurt
08 - 14 oz griechischer Joghurt Natur
09 - 1½ TL reiner Vanilleextrakt
10 - 2 EL Honig oder Ahornsirup
→ Garnierung (optional)
11 - 1 EL gehackte, geröstete Mandeln oder Haselnüsse
12 - Frische Minzblätter
# Zubereitung:
01 - Beeren, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange, Nelken, Sternanis und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermengen.
02 - Das Gemisch bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Beeren Saft abgeben und weich werden, dabei etwas Form behalten.
03 - Topf vom Herd nehmen. Zimtstange, Nelken und Sternanis entfernen. Kompott leicht abkühlen lassen.
04 - Griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel glatt und cremig verrühren.
05 - Den Vanillejoghurt in Schalen oder Gläser füllen und mit warmem oder abgekühltem Beerenskompott großzügig bedecken.
06 - Optional mit gerösteten Nüssen und frischen Minzblättern dekorieren und servieren.
