# Zutaten:
→ Protein
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Gemüse & Obst
02 - 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Braeburn oder Honeycrisp), entkernt und in Spalten geschnitten
03 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält und in dicke Spalten geschnitten
04 - 2 kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (optional)
→ Gewürze
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 1 EL körniger Senf
07 - 2 TL Apfelessig
08 - 1 TL Kümmelsamen
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1 TL koscheres Salz
12 - 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
→ Garnitur
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 425°F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Apfelessig, Kümmelsamen, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel und wenden Sie sie in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind. Beiseitestellen.
04 - Verteilen Sie Äpfel, Zwiebeln und Kartoffeln (sofern verwendet) gleichmäßig auf dem Backblech. Beträufeln Sie das Gemüse mit etwas Olivenöl und vermengen Sie alles gut.
05 - Platzieren Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zwischen dem Obst und Gemüse auf dem Backblech.
06 - Backen Sie alles für 35 bis 40 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und die Kerntemperatur 165°F erreicht hat.
07 - Für eine besonders knusprige Haut optional 2 bis 3 Minuten unter den Grill geben.
08 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren.
