Merken Ein beeindruckender gebackener Käserad mit cremigem Brie, süßer Feigenmarmelade und einer goldenen Blätterteigkruste—perfekt zum Unterhalten oder als eleganter Aperitif.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal bei einer Party serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus cremigem Käse und süßer Feigenmarmelade.
Ingredients
- Käse & Milchprodukte: 1 Rad (ca. 225 g) Brie-Käse, 1 Ei, verquirlt (für Eiwasch)
- Gewürze: 3 EL Feigenmarmelade
- Blätterteig: 1 Packung Blätterteig, aufgetaut
- Garnitur (optional): 2 EL gehackte geröstete Walnüsse oder Pekannüsse, 1 TL frische Thymianblätter, Cracker oder Baguettescheiben zum Servieren
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Blätterteig vorbereiten:
- Legen Sie den Blätterteig auf das Backblech. Setzen Sie das Brie-Rad in die Mitte.
- Feigenmarmelade verteilen:
- Verteilen Sie die Feigenmarmelade gleichmäßig auf dem Brie.
- Garnitur hinzufügen:
- Wenn verwendet, streuen Sie gehackte Nüsse und Thymian über die Marmelade.
- Blätterteig einschlagen:
- Falten Sie den Teig über den Käse und drücken Sie die Nahtstellen gut zusammen.
- Eiwasch auftragen:
- Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Ei für eine goldene Kruste.
- Backen:
- Backen Sie 20 bis 25 Minuten, bis der Teig aufgegangen und tief goldbraun ist.
- Ruhen lassen:
- Lassen Sie das Gebäck 10 Minuten ruhen, danach mit Crackern oder Baguette servieren.
Merken Dieses Rezept ist bei Familienfeiern immer ein Highlight und bringt alle zum Staunen.
Vorbereitungstipps
Der Brie sollte Raumtemperatur haben, bevor er eingewickelt wird, damit er gleichmäßig schmilzt.
Serviervorschläge
Servieren Sie mit frischen Crackern oder Baguettescheiben und einem Glas Weißwein für ein perfektes Erlebnis.
Variationen
Probieren Sie verschiedene Marmeladensorten oder fügen Sie eine Prise Muskatnuss zum Käse hinzu, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben.
Merken Ein schneller und eleganter Snack, der garantiert Eindruck macht.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Brie beim Backen schön cremig?
Der Brie sollte vor dem Backen nicht angeschnitten werden. Das Backen in Blätterteig lässt ihn sanft schmelzen, während die Kruste außen knusprig bleibt.
- → Kann man die Feigenmarmelade durch andere Aufstriche ersetzen?
Ja, Aprikosen-, Himbeer- oder Cranberrymarmelade sind leckere Alternativen, die gut mit dem Brie harmonieren.
- → Ist es wichtig, den Teig mit Ei zu bestreichen?
Das Bestreichen mit Ei sorgt für die schöne goldene Farbe und den glänzenden Look des Blätterteigs.
- → Wie lange sollte der gebackene Brie nach dem Backen ruhen?
Etwa 10 Minuten Ruhezeit helfen, dass der Käse sich setzt und beim Servieren wunderbar cremig bleibt.
- → Welche Beilage passt am besten zu diesem Gericht?
Feine Cracker oder frisches Baguette ergänzen die cremige Käsefüllung perfekt und eignen sich ideal zum Dippen.