Fluffiges Hüttenkäse-Fladenbrot mit Kräutern (Druckversion)

Weiche, luftige Fladenbrote mit feiner Hüttenkäse-Note und Kräutern. Ideal für Wraps, Dips oder als Pizza-Basis.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 Tasse Universalmehl, plus extra zum Bestäuben
02 - ½ Teelöffel Backpulver
03 - ¼ Teelöffel feines Salz
04 - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, optional

→ Nasse Zutaten

05 - ½ Tasse Hüttenkäse mit vollem Fettgehalt, gut abgetropft
06 - 1 großes Ei
07 - 1 Esslöffel Olivenöl, plus extra zum Kochen
08 - 1 Teelöffel frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, optional
09 - 1–2 Esslöffel Wasser, falls nötig für die Teigkonsistenz

# Zubereitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver zusammen verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
02 - In einer separaten Schüssel abgetropften Hüttenkäse, Ei, Olivenöl und gehackte Kräuter kombinieren. Mit einer Gabel oder kleinem Schneebesen die Quarkstücke zerlegen, bis die Mischung relativ glatt ist.
03 - Die nasse Mischung in die trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken oder bröckelnd wirkt, jeweils 1 Teelöffel Wasser hinzufügen, bis sich der Teig zu einem weichen, leicht klebrigen Ball verbindet.
04 - Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche wenden. Den Teig etwa 6–8 Mal falten und drücken, gerade genug um ihn zu einem zusammenhängenden Ball zu formen. Nicht überkneten.
05 - Den Teigball mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
06 - Nach dem Ruhen den Teig in 4 gleiche Portionen teilen. Jede zu einer glatten Kugel formen. Mit einem Nudelholz oder den Händen jede Kugel zu einem flachen Fladenbrot etwa ¼ Zoll dick ausrollen, leicht mit Mehl bestäuben.
07 - Eine große antihaftbeschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Olivenöl bürsten.
08 - Ein ausgerolltes Fladenbrot in die heiße Pfanne legen. 2–3 Minuten braten, bis Blasen entstehen und die Unterseite goldbraun ist. Umwenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis goldbraun und durchgegart. Bei Bedarf Hitze anpassen.
09 - Das gekochte Fladenbrot auf einen Teller legen und mit einem sauberen Tuch abdecken, um es warm und weich zu halten. Mit den restlichen Teigportionen wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
10 - Warm als Wrap, mit Dips oder als Pizzabase mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Quick preparation in just 45 minutes with simple pantry staples.
  • High in protein with 8g per serving and completely vegetarian.
  • Versatile texture that works for wraps, dips, or pizza crusts.
  • No yeast required, making the dough easy and fast to handle.
02 -
  • Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days or freeze for up to 1 month.
  • Reheat in a skillet or microwave with a damp paper towel to restore softness.
  • If the dough is too sticky, lightly dust your hands and the rolling pin with extra flour.
Zurück