# Zutaten:
→ Avocado-Dip
01 - 2 reife Avocados
02 - 1 EL Limettensaft
03 - 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
04 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
05 - 1/2 TL Meersalz
06 - 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 - Prise schwarzer Pfeffer
→ Gerösteter roter Paprika-Dip
08 - 2 große rote Paprikaschoten
09 - 60 g Frischkäse, weich
10 - 2 EL natives Olivenöl extra
11 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
12 - 1 EL Zitronensaft
13 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Kurkuma-Hummus
15 - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und gespült
16 - 2 EL Tahini
17 - 1 EL natives Olivenöl extra
18 - 1 EL Zitronensaft
19 - 1/2 TL gemahlener Kurkuma
20 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
21 - 1 kleine Knoblauchzehe
22 - 1/2 TL Salz
23 - 2–3 EL kaltes Wasser
# Zubereitung:
01 - In einer mittleren Schüssel Avocados zu einer glatten Masse zerdrücken. Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen, abdecken und bis zum Servieren kühlen.
02 - Den Ofengrill oder Grill vorheizen. Die roten Paprikaschoten unter dem Grill oder auf dem Grillrost gelegentlich wenden, bis die Haut rundherum verkohlt ist (ca. 10–12 Minuten). In eine Schüssel geben, abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen. Haut und Kerne entfernen.
03 - Im Foodprocessor geröstete Paprika, Frischkäse, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine Schüssel geben und kühlen.
04 - Im Foodprocessor Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz zu einer glatten Masse verarbeiten. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. In eine Schüssel geben.
05 - Auf einer langen Platte jeden Dip nebeneinander in einer sauberen Linie oder als Hügel anrichten und so ein lebendiges, dreifarbiges Arrangement schaffen. Nach Belieben mit frischen Kräutern, einem Schuss Olivenöl oder Gewürzen garnieren.
06 - Die Dips mit frischem Gemüse, Pita-Chips oder Crackern servieren.
