# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
06 - 1 Teelöffel getrockneter Majoran
→ Gemüse
07 - 3 mittelgroße festkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten
08 - 2 große Karotten, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
09 - 1 große gelbe Zwiebel, in grobe Spalten geschnitten
10 - 1 1/2 Tassen grüne Bohnen, geputzt
11 - 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
12 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Würzung und Aromen
13 - 2 Esslöffel körniger Senf
14 - 2 Esslöffel Apfelessig
15 - 2 Esslöffel Olivenöl
16 - 1/2 Teelöffel Kümmelsamen (optional, für authentischen Geschmack)
17 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 410 °F (210 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Hähnchenschenkel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran in einer großen Schüssel vermengen und kurz marinieren lassen.
03 - Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, grüne Bohnen, Paprika und Knoblauch in einer separaten Schüssel mit Senf, Apfelessig, 2 Esslöffel Olivenöl und optional Kümmel vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
04 - Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauf setzen.
05 - Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten rösten, bis das Hähnchen goldbraun und vollständig gegart ist (Kerntemperatur etwa 165 °F/75 °C) und das Gemüse zart ist.
06 - Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
