# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 10.5 oz Chorizo-Wurst, in Scheiben geschnitten
→ Hülsenfrüchte
02 - 1 1/2 Tassen getrocknete braune oder grüne Linsen, gespült und abgetropft
→ Gemüse
03 - 1 große Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
05 - 2 Selleriestangen, gewürfelt
06 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 Lauch (weiße und hellgrüne Teile), in Scheiben geschnitten (optional)
→ Flüssigkeiten
09 - 5 Tassen natriumarmer Hühner- oder Gemüsebrühe
→ Gewürze & Kräuter
10 - 2 Lorbeerblätter
11 - 1 Teelöffel getrockneter Majoran oder Thymian
12 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
13 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
14 - Salz nach Geschmack
→ Kondimente
15 - 2 Esslöffel Apfelessig
16 - 1 Esslöffel Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Den Instant Pot auf ‚Sauté‘ einstellen. Olivenöl und Chorizo hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis die Chorizo leicht gebräunt ist.
02 - Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch (optional) und Knoblauch hinzufügen. 4 bis 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
03 - Kartoffeln und Linsen zugeben und gut vermengen.
04 - Brühe eingießen. Lorbeerblätter, Majoran oder Thymian, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
05 - Den Deckel des Instant Pots sichern und auf ‚Manual‘ oder ‚Pressure Cook‘ bei hoher Temperatur für 15 Minuten einstellen.
06 - Nach dem Kochen den natürlichen Druckablass 10 Minuten lang abwarten, anschließend den noch vorhandenen Druck vorsichtig schnell ablassen.
07 - Apfelessig unterrühren und mit Salz abschmecken. Lorbeerblätter entfernen vor dem Servieren.
08 - Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie oder einem Klecks saurer Sahne garnieren.
