# Zutaten:
→ Würste
01 - 6 deutsche Bratwürste oder Schweinswürste
→ Currywurstsoße
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 240 ml Tomatenketchup
06 - 2 Esslöffel milder Currypulver, plus zusätzlicher zum Garnieren
07 - 1 Esslöffel Tomatenmark
08 - 2 Teelöffel Worcestersoße
09 - 1 Esslöffel Apfelessig
10 - 1 Teelöffel Zucker
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Globale Senfdips
12 - 80 ml klassische Dijon-Senf (Frankreich)
13 - 80 ml grobkörniger Senf (Deutschland)
14 - 80 ml Honig-Senf (USA)
15 - 80 ml englischer scharfer Senf (England)
16 - 80 ml japanischer Karashi-Senf (Japan)
17 - Optional: 80 ml bayerischer süßer Senf (Deutschland)
→ Beilagen
18 - 480 ml backofenfertige Pommes Frites oder geröstete Kartoffelspalten
19 - 240 ml geschnittene Gewürzgurken (Cornichons, Gurken oder Dillgurken)
20 - 240 ml geschnittene Radieschen
21 - 240 ml Kirschtomaten
22 - Frische Petersilie zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Pommes Frites oder Kartoffelspalten auf einem Backblech anrichten, leicht mit Öl beträufeln, mit Salz würzen und etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
02 - Währenddessen 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten glasig dünsten, anschließend Knoblauch für 1 Minute mitbraten.
03 - Ketchup, Curry, Tomatenmark, Worcestersoße, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Die Soße bei sanfter Hitze 7–10 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis sie eindickt. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
04 - Während die Soße köchelt, die Bratwürste bei mittlerer Hitze in einer Grillpfanne oder auf dem Grill 8–10 Minuten rundum braun und vollständig durchgaren. Danach in mundgerechte Stücke schneiden.
05 - Die geschnittenen Würste auf einem großen Servierbrett anrichten, mit der warmen Currywurstsoße übergießen und mit zusätzlichem Currypulver bestreuen.
06 - Pommes, Gewürzgurken, Radieschen und Kirschtomaten ordentlich rund um die Würste auf dem Brett verteilen.
07 - Jeden Senf in kleine Schalen füllen und zusammen mit den Beilagen auf dem Brett zum Dippen anrichten.
08 - Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
