Buffalo Chicken Pasta Salad (Druckversion)

Würziger kalter Nudelsalat mit Buffalo-Hähnchen, frischem Gemüse und cremigem Ranch-Dressing für Picknicks.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz rotini oder penne pasta

→ Hähnchen

02 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
03 - 1/3 Tasse Buffalo-Flügelsoße

→ Gemüse

04 - 1 Tasse Sellerie, fein gehackt
05 - 1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
06 - 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
07 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

→ Dressing

08 - 3/4 Tasse Ranch-Dressing
09 - 1/4 Tasse Sauerrahm
10 - 1 Esslöffel Zitronensaft

→ Garnish (optional)

11 - 1/2 Tasse zerkrümelter Blauschimmelkäse
12 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Petersilie

# Zubereitung:

01 - Die Pasta in gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abtropfen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
02 - Das gekochte Hähnchen in einer mittleren Schüssel mit Buffalo-Flügelsoße vermischen, bis es gleichmäßig überzogen ist.
03 - In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, das Buffalo-Hähnchen, Sellerie, rote Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten vermischen.
04 - In einer kleinen Schüssel Ranch-Dressing, Sauerrahm und Zitronensaft verquirlen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
05 - Das Dressing über die Pastamischung gießen und sanft vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
06 - Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen verschmelzen.
07 - Vor dem Servieren mit zerkrümeltem Blauschimmelkäse und frischer Schnittlauch oder Petersilie garnieren, falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die Buffalo-Sauce gibt jedem Bissen eine würzige Schärfe, die süchtig macht.
  • Er lässt sich perfekt vorbereiten und schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank sogar noch besser.
  • Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing ist unglaublich befriedigend.
  • Du kannst die Schärfe ganz einfach anpassen, je nachdem, wer mitisst.
02 -
  • Spül die Nudeln unbedingt mit kaltem Wasser ab, sonst saugen sie zu viel Dressing auf und der Salat wird trocken.
  • Lass den Salat wirklich im Kühlschrank durchziehen, die Aromen brauchen Zeit, um sich zu vermählen.
  • Wenn du es schärfer magst, füge einfach mehr Buffalo Sauce hinzu, aber taste dich langsam ran.
  • Verwende nicht zu viel Zwiebel, sie kann sonst den Geschmack dominieren.
03 -
  • Verwende ein Grillhähnchen vom Supermarkt, das spart Zeit und gibt dem Salat einen leicht rauchigen Geschmack.
  • Wenn du den Salat für Kinder machst, ersetze die Buffalo Sauce durch milde BBQ-Sauce mit nur einem Schuss Buffalo für einen Hauch von Würze.
  • Friere kleine Portionen Ranch Dressing in Eiswürfelformen ein, so hast du immer die perfekte Menge griffbereit.
  • Schneide das Gemüse in ähnlich große Stücke, so verteilt sich alles gleichmäßig und jeder Bissen ist perfekt.
Zurück