# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 3 Tassen (375 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1 Esslöffel Backpulver
03 - 1 Teelöffel feines Meersalz
04 - 2 Esslöffel Zucker (Kristallzucker)
→ Flüssige Zutaten
05 - 355 ml Bier (Lager oder Ale, Zimmertemperatur)
06 - 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen (plus zusätzlich zum Bestreichen)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Fetten Sie eine 23 x 13 cm große Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gründlich mit einem Schneebesen.
03 - Gießen Sie das Bier langsam hinein und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis gerade so ein feuchter, klumpiger Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
04 - Falten Sie die geschmolzene Butter unter den Teig und vermischen Sie alles gleichmäßig.
05 - Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten die Oberfläche.
06 - Bestreichen Sie die Teigoberfläche mit etwas zusätzlicher geschmolzener Butter für eine goldbraune Kruste.
07 - Backen Sie den Laib 45 bis 55 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
08 - Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost geben. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
