Süße Kartoffel Toast Varianten (Druckversion)

Gesunde Toast-Alternative mit gerösteten Süßkartoffelscheiben und verschiedenen Belägen. Ideal für vegetarische und glutenfreie Ernährung.

# Zutaten:

→ Süßkartoffel-Basis

01 - 2 große Süßkartoffeln, gewaschen
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - Prise Salz

→ Belagvariationen

04 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
05 - 1/2 Tasse Hüttenkäse
06 - 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
07 - 2 Esslöffel Erdnussbutter
08 - 1 Banane, in Scheiben geschnitten
09 - 2 Esslöffel Müsli
10 - 1 Esslöffel Honig
11 - 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
12 - 1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
13 - 1/2 Tasse Hummus
14 - 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
15 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken
16 - Frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum), nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F vorheizen.
02 - Süßkartoffeln in der Länge in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
03 - Beide Seiten jeder Scheibe mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz bestreuen.
04 - Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
05 - 20 bis 25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Scheiben gabelzart und leicht gebräunt sind.
06 - Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
07 - Süßkartoffel-Toast mit gewünschten Belägen belegen. Für herzhafte Variante: Avocado mit Kirschtomaten, Hüttenkäse mit Schnittlauch, Hummus mit Feta oder hartgekochte Eier mit Kräutern. Für süße Variante: Erdnussbutter mit Banane und Müsli oder Hüttenkäse mit Honig und Obst.
08 - Sofort servieren, während die Scheiben noch warm sind, um die beste Textur zu gewährleisten.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Du kannst es nach Lust und Laune zusammenstellen, morgens süß, mittags herzhaft, und niemand wird dir widersprechen.
  • Es sieht beeindruckend aus, wenn Gäste zu Besuch kommen, obwohl du wirklich nur eine Kartoffel in den Ofen schieben musst.
  • Die Süßkartoffeln werden von innen cremig und außen leicht knusprig, was fast magisch wirkt.
02 -
  • Wenn deine Scheiben am Ende noch weich sind, aber nicht wirklich knusprig genug, wirf sie schnell in den Toaster; das ist kein Betrug, das ist Problemlösen.
  • Die beste Überraschung kommt, wenn du die Toppings so anordnest, dass jeder Biss etwas anderes hat, nicht einfach alles aufeinander häufen.
03 -
  • Röste all deine Scheiben auf einmal und lagere sie im Kühlschrank; dann kannst du sie am nächsten Morgen schnell aufwärmen und belegen.
  • Wenn deine Familie unterschiedliche Vorlieben hat, stelle einfach eine Platte mit allen Belägen in die Mitte des Tisches und lass jeden seine eigene Mahlzeit zusammenstellen; das spart Zeit und alle sind glücklich.
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