Spinat Feta Frittata Tomaten

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen (60 g) frischer Babyspinat, grob gehackt

02 - 1/2 Tasse (60 g) getrocknete Tomaten, julienne geschnitten (in Öl gelagert, abgetropft)

03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt

04 - 1 Knoblauchzehe, gehackt

→ Milchprodukte und Eier

05 - 6 große Eier

06 - 1/4 Tasse (60 ml) Vollmilch

07 - 1/2 Tasse (75 g) Schafskäse, bröselig

08 - 1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesan

→ Gewürze und Würzmittel

09 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

10 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

11 - 1/4 Teelöffel Salz (nach Geschmack abgestimmt)

12 - 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

02 - In einer mittleren ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weitere Zeit kochen.

03 - Gehackten Spinat einrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist. Getrocknete Tomaten hinzufügen und 1 Minute weitere Zeit kochen.

04 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Schafskäse und Parmesan unterrühren.

05 - Eimischung gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne gießen. Einmal sanft umrühren, um zu verbinden, dann auf dem Kochfeld 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

06 - Pfanne in den Ofen übertragen und 10-12 Minuten backen, bis die Mitte gerade gesetzt ist und die Oberseite leicht golden ist.

07 - Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

It comes together in under 40 minutes, which means brunch guests won't think you've been slaving away since dawn.
The combination of tangy feta and sweet sun-dried tomatoes creates this perfect flavor balance that tastes far more complicated than it actually is.
You can eat it warm, room temperature, or even cold the next day, making it genuinely flexible for real life.

02 -

Der Grund, warum meine ersten Frittatas rubbrig waren, war, dass ich sie zu lange kochte; die Mitte sollte beim Herausnehmen aus dem Ofen noch ein bisschen wackelig sein.
Die Verwendung einer ofensicheren Pfanne ist nicht optional, sonst musst du am Ende alles auf einen Teller schieben und das ist ein Durcheinander.

03 -