Protein Power Pancakes - Mealprep Kueche

# Zutaten:

→ Feuchte Zutaten

01 - 1 Tasse (240 g) griechischer Joghurt, natur

02 - 2 große Eier

03 - 1/4 Tasse (60 ml) Milch, Kuh- oder ungesüßte Pflanzenmilch

04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

05 - 1 Tasse (120 g) Hafermehl oder gemahlene Haferflocken

06 - 1 Portion (30 g) Vanille- oder geschmacksneutrales Proteinpulver

07 - 2 Teelöffel Backpulver

08 - 1/4 Teelöffel Salz

09 - 1 Esslöffel Süßungsmittel nach Wahl, optional (Honig, Ahornsirup oder Zucker)

→ Zum Kochen

10 - Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne

# Zubereitung:

01 - Griechischen Joghurt, Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gründlich verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

02 - Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Süßungsmittel in einer separaten Schüssel vermischen.

03 - Trockene Mischung zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis gerade eben kombiniert. Nicht überrühren.

04 - Eine Antihaft-Pfanne oder Griddle auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.

05 - Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen auf die Pfanne gießen. 2-3 Minuten garen, bis kleine Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Kanten fest wirken.

06 - Pfannkuchen umdrehen und weitere 1-2 Minuten garen, bis sie goldbraun sind und vollständig durchgegart wirken.

07 - Mit restlichem Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf einfetten. Warm mit Lieblingszutaten servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

These pancakes keep hunger at bay for hours, not minutes, because the protein actually does its job.
The texture is genuinely fluffy without feeling heavy or dense, which still surprises me every single time.
You probably have most of these ingredients already, making it easier to pull off on a random weekday.

02 -

Nicht übermischen ist nicht einfach ein Vorschlag—wenn du deinen Teig zu sehr vermischst, wirst du verstehen, warum ich das sage, wenn deine Pfannkuchen wie Gummi schmecken.
Die erste Charge von deiner Pfanne ist oft ein Test—die Hitze ist möglicherweise nicht ganz richtig, also verwende diese, um deine Pfanne abzustimmen, bevor du deine besten Pfannkuchen machst.

03 -