Merken Prinzessinnen Palast Herz & Stern Leckereien Sind verspielte, buttrige Zuckerplätzchen in Herz- und Sternform, verziert mit funkelndem Zuckerguss – perfekt für eine magische Teeparty oder eine königliche Feier.
Ich habe diese Kekse zum ersten Mal für eine Familienfeier gebacken, und sie waren ein großer Erfolg bei Groß und Klein.
Ingredients
- Teig: 225 g (1 Tasse) ungesalzene Butter, weich; 200 g (1 Tasse) Zucker; 1 großes Ei; 2 TL reiner Vanilleextrakt; 350 g (2 ¾ Tassen) Mehl; ½ TL Backpulver; ¼ TL Salz
- Zuckerguss: 250 g (2 Tassen) Puderzucker, gesiebt; 1 großes Eiweiß (oder 2 EL Baiserpulver + 3 EL Wasser); ½ TL Zitronensaft; Lebensmittelfarben (rosa, gelb, lila, blau, usw.); essbarer Glitzer oder Streusel (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Schritt 2:
- Ei und Vanilleextrakt gut unterrühren.
- Schritt 3:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Schritt 4:
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten mischen, nur bis sie verbunden sind.
- Schritt 5:
- Teig halbieren, zu Scheiben flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Schritt 6:
- Ofen auf 180°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7:
- Teig auf bemehlter Fläche 6 mm dick ausrollen.
- Schritt 8:
- Herz- und Sternformen ausstechen und Kekse mit Abstand von 2,5 cm auf die Bleche legen.
- Schritt 9:
- 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Komplett auf Gitter abkühlen lassen.
- Schritt 10:
- Für den Guss Puderzucker, Eiweiß (oder Mischung) und Zitronensaft glatt rühren. Guss in mehrere Schälchen teilen und mit Lebensmittelfarben einfärben.
- Schritt 11:
- Abgekühlte Kekse mit Zuckerguss, Streuseln und essbarem Glitzer dekorieren. Vor dem Servieren trocknen lassen.
Merken Diese Kekse führten zu fröhlichen Momenten beim gemeinsamen Dekorieren mit der Familie, besonders bei den Kindern.
Zitronen-Zeste Variante
Für eine frische Note 1 TL fein geriebene Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzufügen.
Aufbewahrung
Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch halten.
Allergiehinweis
Enthält Eier, Weizen (Gluten) und Milch (Butter). Für Nussfreiheit beim Dekorieren auf geeignete Streusel achten.
Merken Diese herzigen und sternförmigen Kekse sind die perfekte süße Geste für jeden besonderen Anlass.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Teig am besten vorbereitet?
Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann Ei und Vanille untergerührt. Trockene Zutaten einkneten und die Teigscheiben gut kühlen.
- → Welche Temperatur ist optimal zum Backen?
Das Backen erfolgt bei 180°C Umluft oder Ober-/Unterhitze, bis die Ränder leicht goldgelb sind, ca. 8-10 Minuten.
- → Wie gelingt der Royal Icing Zuckerguss?
Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren, dann nach Wunsch einfärben und zum Verzieren verwenden.
- → Kann man die Plätzchen auch ohne Kühlung backen?
Die Kühlzeit festigt den Teig, verhindert Auslaufen und sorgt für bessere Form – daher wird sie empfohlen.
- → Wie bewahrt man die Plätzchen frisch auf?
Luftdicht verpackt halten sie sich bis zu einer Woche bei Raumtemperatur frisch und knusprig.