Pizza Style Cottage Cheese Bake (Druckversion)

Geschmolzener Käse trifft Tomaten und Kräuter – ein herzhaftes, einfaches Gericht für zwischendurch.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 2 Tassen Hüttenkäse (Vollfett oder fettarm)
02 - 1½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
03 - ½ Tasse geriebener Parmesankäse

→ Sauce und Gemüse

04 - 1 Glas (etwa 2 Tassen) Tomatenpastasoße oder Marinara-Soße
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Kräuter und Gewürze

08 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
09 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder frisches Basilikum zum Garnieren
10 - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - Frische Petersilie oder Basilikum zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x9-Zoll-Backform leicht mit Olivenöl einfetten.
02 - In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Zwiebel hinzufügen und etwa 3–4 Minuten sautieren, bis sie durchscheinend ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute kochen, bis es duftet. Von der Hitze nehmen.
03 - In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Mozzarella und Parmesan kombinieren und gründlich vermischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Hälfte der Tomatensoße auf dem Boden der vorbereiteten Backform ausbreiten.
05 - Käsemischung gleichmäßig über die Soße löffeln und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
06 - Die sautierte Zwiebel und den Knoblauch gleichmäßig über die Käseschicht verteilen.
07 - Die verbleibende Tomatensoße über die Oberfläche gießen und sanft ausbreiten.
08 - Oregano, Basilikum und rote Pfefferflocken (falls verwendet) gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
09 - 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert und die Kanten goldbraun sind. Für eine gebräunte Oberfläche 1–2 Minuten grillen, dabei genau beobachten.
10 - Aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren. Warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It tastes like pizza comfort food but comes together in 45 minutes with minimal fuss, perfect for those nights when you need dinner fast.
  • The cottage cheese creates a creamy, protein-packed base that feels indulgent without weighing you down.
  • Gluten-free, vegetarian, and endlessly adaptable—you can throw in whatever vegetables or proteins are hiding in your kitchen.
02 -
  • Don't skip sautéing the onion and garlic first—I learned this the hard way when raw garlic bits made one batch taste sharp and unpleasant, while the version with pre-cooked aromatics tasted infinitely better.
  • The resting time isn't optional if you want clean, intact servings; rushing to the table means everything oozes apart and looks less appetizing than it tastes.
  • Full-fat cottage cheese makes a visible difference in creaminess, especially if you're serving people expecting something indulgent rather than health-conscious.
03 -
  • Don't grease your baking dish with spray—use a brush or paper towel with actual olive oil because the spray burns and creates a weird flavor on the edges.
  • The 5 to 10 minute resting time might feel like forever when you're hungry, but it's what turns this from a mess into a perfectly portioned casserole everyone can admire.
  • If your oven runs hot, start checking at 20 minutes so you don't end up with overdone edges and an underdone center.
Zurück