Pink Petal Watercolor Wash (Druckversion)

Kunstvoll geschichtete Zutaten in Rosa und Rot ergeben eine ansprechende Vorspeisenplatte für besondere Momente.

# Zutaten:

→ Charcuterie

01 - 3.5 oz dünn geschnittener Prosciutto, zu kleinen Rosen geformt
02 - 3.5 oz dünn geschnittene Mortadella

→ Gemüse

03 - 6–8 kleine rosa Radieschen, dünn geschnitten
04 - 1 Wassermelonen-Radieschen, dünn geschnitten
05 - 1 kleine gekochte Rote Bete, dünn geschnitten

→ Käse

06 - 3.5 oz rosa gefärbter Käse (z.B. Portwein Derby, Rosé Ziegenkäse oder ein Beerenüberzogener Rindenkäse), geschnitten
07 - 3.5 oz Brie oder Camembert, in Spalten geschnitten

→ Brot & Cracker

08 - 1 kleine Baguette, in Scheiben geschnitten (oder glutenfreie Cracker)
09 - 1 Packung Reiskräcker

→ Obst

10 - 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert
11 - 1 Tasse Himbeeren

→ Garnitur

12 - Essbare Rosenblätter oder Microgreens (optional)

# Zubereitung:

01 - Bereiten Sie eine große Servierplatte oder ein Brett als Ihre Leinwand vor.
02 - Formen Sie die Prosciuttoscheiben durch Rollen oder Falten zu rosenähnlichen Formen und platzieren Sie sie gruppenweise auf der Platte.
03 - Legen Sie die Mortadellascheiben locker gefaltet neben den Prosciutto.
04 - Verteilen Sie die Scheiben von rosa Radieschen, Wassermelonen-Radieschen und roter Bete in überlappenden, leicht gefächerten Schichten, um Aquarellpinselstriche zu imitieren.
05 - Platzieren Sie rosa Käse und Brie- oder Camembert-Spalten in Gruppen, um eine visuelle Farbvermischung mit Fleisch und Gemüse zu erzielen.
06 - Arrangieren Sie Baguettescheiben und Cracker sanft gebogen am Rand oder verteilt auf der Platte.
07 - Fügen Sie Erdbeeren und Himbeeren in kleinen Häufchen hinzu, um das rosa Farbschema zu verstärken und Süße beizufügen.
08 - Garnieren Sie die Platte optional mit essbaren Rosenblättern oder Microgreens für einen zusätzlichen eleganten Akzent.
09 - Sofort servieren und Gästen erlauben, Geschmacksrichtungen und Texturen nach Belieben zu kombinieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist im Grunde kein Kochen erforderlich, nur kreative Anordnung und sorgfältige Schneidetechniken.
  • Die Gäste werden staunen, wie etwas so visuell beeindruckend in nur 20 Minuten zusammengestellt werden kann.
  • Es schmeckt genauso gut, wie es aussieht, mit ausgewogener Mischung aus salzigen, süßen und cremigen Aromen.
02 -
  • Die Radieschen und Rüben müssen wirklich dünn geschnitten werden – verwenden Sie eine Mandoline, wenn Sie eine haben, denn das macht den Unterschied zwischen eleganten Scheiben und undeutlichen Schnipseln aus.
  • Montieren Sie dies nicht mehr als 30 Minuten im Voraus, da Säfte aus dem Gemüse beginnen, in die Käse- und Fleischschichten zu sickern – es wird immer noch lecker, aber weniger visuell beeindruckend.
03 -
  • Kaufen Sie Ihren Prosciutto bei der Feinkost theke und bitten Sie, ihn zu rasieren – es ist billiger und dünn genug, um in echte Rosen geformt zu werden.
  • Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, schneiden Sie Ihre Gemüse und Käse früher am Tag zu und halten Sie sie in feuchten Papiertüchern im Kühlschrank, aber warten Sie mit dem Zusammenbau bis kurz vor dem Servieren.
Zurück