Pesto Ei Gegrillter Käse - Mealprep Kueche

# Zutaten:

→ Eier & Pesto

01 - 2 große Eier

02 - 2 Esslöffel Basilikum-Pesto (gekauft oder hausgemacht)

03 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Brot & Käse

04 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot

05 - 4 Scheiben Mozzarella (oder Provolone, Schweizer Käse, Cheddar)

06 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

→ Würzungen

07 - Salz nach Geschmack

08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie das Pesto ein, bis es vollständig mit dem Öl vermischt ist.

02 - Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und braten Sie sie, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist, etwa 2–3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen und beiseitestellen.

03 - Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter. Legen Sie zwei Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Fläche. Schichten Sie jeweils eine Käsescheibe, ein Pesto-Ei und eine weitere Käsescheibe darauf. Mit den restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben abdecken.

04 - Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze. Legen Sie die Sandwiches hinein und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, dabei vorsichtig mit einem Pfannenwender andrücken, bis das Brot goldbraun ist und der Käse schmilzt.

05 - Nehmen Sie die Sandwiches vom Herd, lassen Sie sie eine Minute ruhen, schneiden Sie sie und servieren Sie sofort.

# Experten-Tipps:

01 -

Die Kombination aus Kräuterpesto und Ei verleiht dem klassischen Grilled Cheese eine unglaubliche Tiefe
In zwanzig Minuten hast du ein Gericht, das sich wie ein Restaurantessen anfühlt

02 -

Die Pfanne darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennt das Brot, bevor der Käse schmilzt
Drücke sanft mit dem Spatel darauf – das hilft dem Käse, sich gleichmäßig zu verteilen

03 -