# Zutaten:
→ Fleischbällchen
01 - 1.1 lbs gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 großes Ei
05 - 0.14 cups Semmelbrösel
06 - 0.14 cups geriebener Parmesan
07 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - ¾ TL Salz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 2 EL Milch
12 - 2 EL Olivenöl (für das Backen oder Braten)
→ Zusammenstellung und Dekoration
13 - 24 Kirschtomaten
14 - 24 kleine Mozzarellakugeln (Bocconcini oder Ciliegine)
15 - 48 frische Basilikumblätter
16 - 24 Pretzel-Sticks oder robuste Rosmarinzweige
17 - 1 gelbe Paprika (für Stern-Dekorationen)
18 - Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (optional, für 'Lametta')
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer sowie Milch behutsam, bis alle Zutaten gerade verbunden sind.
03 - Formen Sie aus der Mischung 48 kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa ¾ bis 1 inch.
04 - Platzieren Sie die Fleischbällchen auf dem vorbereiteten Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
05 - Backen Sie die Bällchen 15–18 Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen.
06 - Schneiden Sie die gelbe Paprika mit einem kleinen Ausstecher oder Messer in kleine Sterne.
07 - Fädeln Sie jeweils einen Pretzel-Stick oder Rosmarinzweig in dieser Reihenfolge: Kirschtomate (als Basis), Basilikumblatt, Mozzarellakugel, weiteres Basilikumblatt, zwei gestapelte Fleischbällchen. Krönen Sie jedes Gebilde mit einem Paprikastern. Streuen Sie optional Schnittlauch oder Petersilie als Effekt darüber.
08 - Ordnen Sie die fertigen Mini-Weihnachtsbäume auf einer Platte an und servieren Sie sie sofort.
