Matcha Kokos Energie Balls (Druckversion)

Powerreiche Bällchen mit Matcha, Kokos und Hafer – schnell, lecker und nährstoffreich für zwischendurch.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 Tasse Haferflocken (glutenfrei, falls erforderlich)
02 - 1/2 Tasse ungesüßtes geriebenes Kokosnuss plus extra zum Wälzen
03 - 2 Teelöffel Matcha-Grünteepulver
04 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1/3 Tasse Nussmus (wie Mandel- oder Cashewmus)
06 - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Optionale Zusätze

08 - 2 Esslöffel Mini-Schokoladenchips oder gehackte Nüsse
09 - 1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamenmehl

# Zubereitung:

01 - Haferflocken, geriebenes Kokosnuss, Matcha-Pulver und Meersalz in einer großen Schüssel kombinieren und gründlich durchmischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
02 - Nussmus, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Spatel oder den Händen vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
03 - Falls gewünscht, Mini-Schokoladenchips, gehackte Nüsse oder Samen vorsichtig in den Teig falten.
04 - Etwa 1 Esslöffel Teig ausstechen und zu einer Kugel formen. Mit der restlichen Mischung wiederholen, um 16 Energiekugeln herzustellen.
05 - Jede Kugel in zusätzlichem geriebenen Kokosnuss wälzen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
06 - Energiekugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. Mindestens 30 Minuten kühlen, um zu festigen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They come together in one bowl with zero baking required, perfect for when you need something now, not in 30 minutes.
  • The combination of matcha's subtle earthiness with coconut's natural sweetness creates an addictive balance that doesn't feel overly sugary.
  • You can make a batch on Sunday and grab them all week without any guilt or complicated storage drama.
02 -
  • Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie ein wenig mehr Nussmus hinzu, anstatt mehr Honig zu verwenden – Honig macht sie klebrig, Nussmus macht sie bindbar.
  • Die 30-minütige Kühlzeit ist nicht verhandelbar; ohne sie fallen die Kugeln auseinander oder werden auf der Außenseite ölig.
03 -
  • Kaufen Sie Matcha in kleinen Mengen von einem Ort, an dem es oft umgestellt wird – alter Matcha wird graugrün und schmeckt grasig statt frisch und lebhaft.
  • Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, halbieren Sie das Matcha und das Rezept funktioniert immer noch; Sie erhalten einfach weniger Energie-Push und mehr des ruhigen, grünen Geschmacks.
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