Knusprige Huhn Nuggets Airfryer (Druckversion)

Saftige Huhn Nuggets mit knuspriger Panko-Panade, schonend im Airfryer zubereitet – goldbraun und lecker.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 1,1 lb entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

→ Marinade

02 - ½ Tasse fettarme Buttermilch
03 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
05 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
06 - ½ Teelöffel Paprikapulver
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Panade

09 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
10 - 1 Esslöffel Olivenöl oder Kochspray
11 - ¼ Tasse geriebener Parmesan (optional für zusätzlichen Geschmack)
12 - ½ Teelöffel Paprikapulver
13 - ¼ Teelöffel Salz

# Zubereitung:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Hähnchenstücke hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren, bis zu 2 Stunden für mehr Zartheit.
02 - In einem flachen Behälter Panko, Olivenöl (oder Kochspray), Parmesan (wenn verwendet), Paprikapulver und Salz vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
03 - Den Airfryer auf 400°F (200°C) vorheizen, für ca. 3 Minuten.
04 - Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück gründlich in der Panko-Mischung wenden und leicht andrücken, damit die Panade haftet.
05 - Die panierten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb legen. Überfüllen vermeiden, ggf. in mehreren Durchgängen arbeiten.
06 - 10–12 Minuten airfryen, die Nuggets nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 165°F (75°C) erreicht haben.
07 - Sofort mit einem bevorzugten Dip servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Kein Ölspritzer, keine fettigen Hände, nur saubere knusprige Ergebnisse
  • Die Buttermilch macht das Fleisch so zart, dass selbst Hühnerbrust saftig bleibt
  • In einer halben Stunde steht alles auf dem Tisch, perfekt für chaotische Abende
02 -
  • Überfülle den Korb niemals, sonst dämpfen die Nuggets statt zu rösten und werden weich
  • Wenn du die Panade nicht fest genug andrückst, fällt sie während des Backens ab
  • Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzugehen, dass das Hühnchen durch ist, besonders wenn die Stücke unterschiedlich groß sind
03 -
  • Sprühe die panierten Nuggets vor dem Backen leicht mit Kochspray ein, das gibt extra Knusprigkeit
  • Lass die Nuggets nach dem Panieren fünf Minuten ruhen, dann haftet die Panade noch besser
  • Wenn du Hähnchenschenkel statt Brust nimmst, wird alles noch saftiger und geschmackvoller
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