Hot Honey Halloumi Snack (Druckversion)

Knuspriger Halloumi mit scharf-süßer Honigsauce, perfekt als Snack oder kleine Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 8 oz Halloumi-Käse, in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten

→ Zum Braten

02 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Scharfer Honig

03 - 3 Esslöffel Honig
04 - 1–2 Teelöffel scharfe Sauce (z. B. Sriracha oder Chiliflocken, nach Geschmack)
05 - ½ Teelöffel Zitronensaft

→ Garnitur (optional)

06 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
07 - Zitronenspalten zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Die Halloumi-Scheiben mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
02 - Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
03 - Die Halloumi-Scheiben in einer einzigen Lage in die Pfanne geben und pro Seite 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
04 - Währenddessen Honig, scharfe Sauce und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
05 - Den gebratenen Halloumi auf eine Servierplatte legen, großzügig mit der scharfen Honigmischung beträufeln, mit Petersilie garnieren und nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Der Käse wird außen knusprig und innen cremig, während das Honig-Chili-Drizzle warm und süß zugleich ist.
  • Es braucht nur 20 Minuten von Anfang bis Ende und beeindruckt trotzdem jeden, der es probiert.
  • Vegetarisch, glutenfrei und elegant genug für ein Dinner-Party-Appetizer oder simpel genug für einen Mitternachtssnack.
02 -
  • Lasse den Halloumi nicht zu lange in der Pfanne, sonst wird die Innenaufnahme zu gummig. 2–3 Minuten pro Seite ist perfekt.
  • Die Honigglasur wird dick und klebrig, wenn sie auf dem warmen Käse sitzt, also mische sie erst kurz vor dem Servieren an, um Verschüttungen zu vermeiden.
03 -
  • Für eine schöne Kruste den Halloumi kurz vor dem Braten in etwas Mehl wälzen, aber nicht zu viel, da wir es glutenfrei halten möchten.
  • Das Geheimnis, einen gleichmäßig gold gefärbten Käse zu bekommen, ist, ihn in Ruhe zu lassen, anstatt ständig zu drehen oder zu puckern.
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