Gegrillte Portobello Burger mit Avocado (Druckversion)

Leckere gegrillte Portobello Burger mit frischer Avocado.

# Zutaten:

→ Mushrooms & Marinade

01 - 4 große Portobello-Pilzkappen, Stiele entfernt und Lamellen geschabt
02 - 3 EL Olivenöl
03 - 2 EL Balsamico-Essig
04 - 2 TL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
05 - 2 Zehen Knoblauch, gehackt
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - ½ TL geräuchertes Paprika
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Burger-Zusammenstellung

09 - 4 Burgerbrötchen (verwenden Sie glutenfreie, falls benötigt)
10 - 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
11 - 4 Scheiben Tomate
12 - 4 Blätter Salat (Römersalat oder Eisbergsalat)
13 - ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
14 - 4 EL Mayonnaise oder vegane Mayo
15 - 2 TL Dijon-Senf

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Oregano, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer gut verrühren.
02 - Die Marinade auf beide Seiten der Portobello-Kappen pinseln. 10–15 Minuten marinieren lassen, während Sie die Toppings vorbereiten und den Grill (oder Grillpfanne) auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
03 - Die Pilze zuerst mit der Kappenseite nach unten für 4–5 Minuten grillen, bis sie zart und leicht angekohlt sind.
04 - Burgerbrötchen nach Belieben leicht auf dem Grill rösten.
05 - Auf die untere Hälfte jedes Brötchens Mayonnaise und Dijon-Senf streichen. Mit Salat, gegrilltem Portobello, Tomatenscheibe, Avocadoscheiben und roter Zwiebel belegen. Mit der oberen Hälfte des Brötchens abdecken.
06 - Sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Quick and easy to prepare, ready in just 25 minutes.
  • Perfectly juicy and flavorful with a smoky grilled taste.
  • Great for vegetarians and those avoiding dairy and nuts.
  • Customizable toppings to suit your palate and dietary needs.
02 -
  • Use a grill pan if you don’t have an outdoor grill to achieve great char marks.
  • Scrape the mushroom gills gently to prevent bitterness and avoid excess moisture.
  • Let the mushrooms rest a few minutes after grilling to allow juices to redistribute.
  • Check the marinade ingredients for allergen-friendly versions if needed.
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