Bunte Frühlingsplatte mit Radieschen, Erbsen, Käse und Kräuterdip. Ideal für geselliges Beisammensein.
# Zutaten:
→ Wurst und Käse
01 - 3,5 Unzen Prosciutto, dünn geschnitten
02 - 3,5 Unzen Salami, dünn geschnitten
03 - 4,2 Unzen weicher Ziegenkäse
04 - 4,2 Unzen gereifter Cheddar, gewürfelt
05 - 3,5 Unzen Brie, in Scheiben
→ Frisches Gemüse
06 - 1 Bund Radieschen, geputzt und halbiert
07 - 5,3 Unzen Zuckerschoten, geputzt
08 - 3,5 Unzen Mini-Karotten, geschält
09 - 1 kleine Gurke, in Scheiben
10 - 5,3 Unzen Cherrytomaten, halbiert
→ Dips & Beilagen
11 - 1 Tasse griechischer Joghurt
12 - 2 Esslöffel Mayonnaise
13 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
14 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
15 - 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
16 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
17 - 1 Teelöffel Zitronenschale
18 - 1 Esslöffel Zitronensaft
19 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
20 - 1 kleines Baguette oder glutenfreie Cracker
21 - 2,1 Unzen geröstete Mandeln oder Walnüsse
22 - 2,1 Unzen gemischte Oliven
# Zubereitung:
01 - Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kaltstellen.
02 - Prosciutto, Salami, Ziegenkäse, Cheddar und Brie auf einer großen Platte oder einem Servierbrett arrangieren.
03 - Radieschen, Zuckerschoten, Karotten, Gurkenscheiben und Cherrytomaten um die Wurstwaren und Käse verteilen.
04 - Den Kräuterdip in eine kleine Schüssel geben und auf das Brett stellen.
05 - Brotscheiben oder Cracker, Nüsse und Oliven frei auf dem Brett verteilen, um Lücken zu füllen und verschiedene Texturen zu bieten.
06 - Unmittelbar servieren und darauf achten, dass alles leicht zugänglich ist.
