Spring Charcuterie Flowers Fruits (Druckversion)

Bunte Tafel mit Wurst, Käse, Früchten und Blüten – ideal für gesellige Frühlingsabende.

# Zutaten:

→ Fleischwaren

01 - 3,5 Unzen Prosciutto, in Scheiben
02 - 3,5 Unzen Salami, in Scheiben
03 - 3,5 Unzen geräucherte Putenbrust, dünn geschnitten

→ Käsesorten

04 - 3,5 Unzen Brie, in Keile geschnitten
05 - 3,5 Unzen Ziegenkäse, zerbröselt
06 - 3,5 Unzen gereifter Cheddar, in Scheiben

→ Frische Früchte

07 - 1 Tasse Erdbeeren, halbiert
08 - 1 Tasse kernlose Trauben
09 - 1 kleiner Apfel, dünn geschnitten
10 - 1/2 Tasse Blaubeeren
11 - 1/2 Tasse Himbeeren

→ Essbare Blüten

12 - 1/2 Tasse essbare Blüten (z.B. Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse, Veilchen; nur unbehandelte verwenden)

→ Beilagen

13 - 1/2 Tasse gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
14 - 1/4 Tasse Honig
15 - 1/2 Tasse glutenfreie Cracker
16 - 1/2 Tasse Oliven (grün oder schwarz)
17 - Frische Minzblätter zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Falten oder rollen Sie die Fleischscheiben und platzieren Sie sie auf einem großen Servierbrett.
02 - Verteilen Sie die verschiedenen Käsesorten mit Abstand für eine attraktive Präsentation.
03 - Ordnen Sie die Früchte in kleinen Gruppen um die restlichen Zutaten an, um Farb- und Formvielfalt zu erzielen.
04 - Streuen Sie essbare Blüten und frische Minzblätter gleichmäßig über und zwischen die anderen Komponenten.
05 - Füllen Sie kleine Schalen mit Honig, Nüssen und Oliven und stellen Sie diese auf das Brett.
06 - Legen Sie die glutenfreien Cracker in kleinen Stapeln oder Fächerform auf das Brett.
07 - Sofort servieren oder abgedeckt bis zum Servieren kühlen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Essbare Blüten geben dem Ganzen nicht nur eine zauberhafte Optik, sondern überraschen auch mit feinen Aromen.
  • Die Mischung aus süßen Früchten, kräftigem Käse und würziger Wurst macht jede Gabel anders – das wird nie langweilig.
02 -
  • Wenn du die Früchte zu früh vorbereitest, verlieren sie ihre Saftigkeit – besser kurz vor dem Servieren schneiden.
  • Die Wahl der Blüten macht wirklich den Unterschied: Je frischer und bunter, desto eindrucksvoller sieht die Platte aus.
03 -
  • Die Platte wirkt besonders appetitlich, wenn du sie erst unmittelbar vor dem Servieren fertigstellst.
  • Ein paar Blütenblätter kurz in kaltem Wasser auffrischen – das sorgt für extra Strahlkraft.
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