Frische Erdbeer Spinatsalat (Druckversion)

Erfrischender Salat mit Erdbeeren, Spinat, Nüssen und cremigem Mohn-Dressing – perfekt für warme Tage.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 6 Tassen frischer Baby-Spinat, gewaschen und getrocknet
02 - 2 Tassen frische Erdbeeren, entkernt und in Scheiben geschnitten
03 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
04 - 1/2 Tasse zerkrümelter Feta-Käse
05 - 1/3 Tasse geröstete geschnittene Mandeln oder Pekannüsse
06 - 1/4 Tasse getrocknete Cranberries (optional)

→ Mohnsamen-Dressing

07 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
08 - 2 Esslöffel Apfelweinessig
09 - 1 Esslöffel Honig
10 - 1 Esslöffel Mohnsamen
11 - 1 Esslöffel griechischer Joghurt natur oder Mayonnaise für cremigere Konsistenz
12 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
13 - Prise Salz
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer großen Salatschüssel Spinat, geschnittene Erdbeeren, rote Zwiebel, Feta-Käse, geröstete Nüsse und getrocknete Cranberries (falls verwendet) vermischen.
02 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Apfelweinessig, Honig, Mohnsamen, griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung glatt und emulgiert ist.
03 - Das Dressing unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln. Vorsichtig vermischen und alle Zutaten damit überziehen.
04 - Sofort servieren, optional mit zusätzlichen Nüssen oder Feta garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together faster than you can set the table, making weeknight dinners feel effortless and kind to yourself.
  • The contrast of sweet strawberries, peppery spinach, and that creamy-tangy dressing creates moments where each bite surprises you.
02 -
  • Spinat und Salatsoße sind eine zeitabhängige Angelegenheit—wenn du sie zu früh vermischst, wirst du einen welken Haufen haben, kein erfrischendes Gericht, also warte wirklich bis zum letzten Moment.
  • Die Dicke und Geschmacksbalance der Salatsoße hängt von deinen Zutaten ab; wenn dein Honig dunkel ist oder dein Essig besonders sauer, schmecke ab und passe an.
03 -
  • Wenn du vorab wissen möchtest, dass die Salatsoße emulgiert ist, musste sie ein wenig zäher aussehen, nicht getrennt oder ölig—das bedeutet, dass die Zutaten miteinander arbeiten, nicht nebeneinander sitzen.
  • Salzige Nüsse übersalzen schnell einen zarten Salat, also verwende ungesalzene oder wasche gesalzene ab, und füge dann selbst eine kleine Prise hinzu.
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