Festlicher Kranz mit Eiern, Schinken und Käse, perfekt für einen herzhaften Brunch oder als Hauptgericht.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Dosen (je 8 oz) gekühlter Croissant-Teig
→ Füllung
02 - 8 große Eier
03 - 1/2 Tasse Vollmilch
04 - 1 Tasse gewürfelter gekochter Schinken
05 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
06 - 1/2 Tasse gewürfelte Paprika (jede Farbe)
07 - 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Belag
10 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter
11 - 1 Esslöffel Mohn- oder Sesamsamen (optional)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 375 °F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Schinken, Käse, Paprika und Frühlingszwiebeln unterrühren.
03 - Eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Eimischung einfüllen und unter vorsichtigem Rühren garen, bis sie gerade leicht gestockt ist. Nicht zu lange garen. Vom Herd nehmen.
04 - Die Croissant-Dreiecke auf dem Backblech zu einem Kreis mit überlappenden breiten Enden in der Mitte und nach außen zeigenden Spitzen legen, um eine Kranzform von ca. 30 cm Durchmesser zu bilden.
05 - Die leicht gestockte Eimischung gleichmäßig im inneren Ring auf den überlappenden Teig geben.
06 - Die Spitzen der Teigdreiecke über die Füllung klappen und unter der Mitte feststecken, dabei das Zentrum offen lassen.
07 - Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Wunsch mit Mohn- oder Sesamsamen bestreuen.
08 - Den Kranz 25 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
09 - Vor dem Schneiden 5 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.
