Cheesy Baked Tex-Mex Nachos (Druckversion)

Knusprige Tex-Mex Chips mit würzigem Hack und schmelzendem Käse, mit frischen Toppings serviert.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 250 g (1/2 lb) Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch oder pflanzliches Hack)

→ Gewürze

02 - 1 Teelöffel Chilipulver
03 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
04 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 1/4 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Grundlage

09 - 200 g (7 oz) Tortilla-Chips (ca. 1 große Tüte)

→ Käse

10 - 200 g (2 Tassen) geriebener Cheddar-Käse
11 - 100 g (1 Tasse) geriebener Monterey Jack Käse

→ Beläge

12 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
13 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
14 - 1 kleine Jalapeño, dünn geschnitten (optional)
15 - 60 g (1/4 Tasse) schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
16 - 60 g (1/4 Tasse) Süßmais aus der Dose, abgetropft
17 - 2 Esslöffel schwarze Oliven, in Scheiben (optional)
18 - 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander

→ Zum Servieren

19 - Sauerrahm, Salsa und Guacamole nach Belieben

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
02 - Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter zerteilen mit einem Löffel an, bis es vollständig gebräunt ist (ca. 5–6 Minuten). Entfernen Sie gegebenenfalls überschüssiges Fett.
03 - Geben Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Braten Sie alles unter Rühren eine weitere Minute, bis die Aromen sich entfalten. Vom Herd nehmen.
04 - Verteilen Sie die Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Verteilen Sie die gewürzte Hackfleischmischung darauf und streuen Sie dann die schwarzen Bohnen und den Mais darüber.
05 - Streuen Sie den geriebenen Cheddar und Monterey Jack Käse gleichmäßig über die Chips und die Belagsschicht.
06 - Backen Sie alles 8–10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
07 - Nehmen Sie die Nachos aus dem Ofen und belegen Sie sie sofort mit gewürfelter Tomate, roter Zwiebel, Jalapeño, Oliven und frischem Koriander.
08 - Servieren Sie die Nachos heiß zusammen mit Sauerrahm, Salsa und Guacamole separat.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together faster than ordering takeout, yet tastes like you actually tried.
  • One sheet pan means minimal cleanup while you're enjoying time with people who matter.
  • You can customize toppings endlessly—nachos are forgiving that way.
  • The contrast of crispy chips with melty cheese and fresh toppings never gets old.
02 -
  • Fügen Sie frische Toppings erst nach dem Backen hinzu—wenn Sie sie zu früh hinzufügen, werden Ihre Tomaten dampfig und Ihr Koriander wird braun.
  • Verwenden Sie dickere Chips; dünnere brechen unter dem Gewicht zusammen und werden matschig, anstatt eine Grundlage zu bilden.
  • Die richtige Puffertechnik: Nicht alle Chips sollten vollständig mit Fleisch und Käse bedeckt sein—stellen Sie sicher, dass einige unten frisch und unbedeckt bleiben, um einen Crunch-Faktor zu erhalten.
03 -
  • Bereiten Sie Ihre Toppings vor, bevor Ihr Blech in den Ofen geht, damit Sie handeln können, wenn es herauskommt—es gibt ein kleines Fenster, bevor alles zu sehr abhängt.
  • Wenn Sie eine Menge servieren, machen Sie zwei Bleche gleichzeitig und nicht in Reihenfolge, damit alle zur gleichen Zeit essen können, während die Nachos noch heiß sind.
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