Dill Pickle Ranch Smash Chicken

# Zutaten:

→ Hühnerfüllung

01 - 1 Pfund gemahlenes Hähnchen

02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver

03 - 1 Teelöffel Paprika

04 - 1 Teelöffel Kochsalz

05 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Tacos und Toppings

06 - 8 kleine glutenfreie Tortillas

07 - 1 Tasse geriebener Mozzarella- oder Jacksonkäse

08 - ½ Tasse gehackte Dillgurken

09 - 2 Esslöffel Gurkenlake

10 - 1 Tasse geriebener grüner Kohl

→ Ranch-Hüttenkäse-Sauce

11 - ½ Tasse Hüttenkäse

12 - 1 Teelöffel Ranch-Gewürzmischung

13 - 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

# Zubereitung:

01 - Gemahlenes Hähnchen in einer großen Schüssel mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen bis alles gut kombiniert ist.

02 - Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnermischung hinzufügen und mit einem Spatel zerlegen. 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen bis es braun und durchgegart ist. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.

03 - Hüttenkäse, Ranch-Gewürzmischung und Zitronensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren. Bis zur Verwendung kühl stellen.

04 - Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Gasflamme erwärmen bis sie geschmeidig sind. Mit einem Deckel bedeckt halten um warm zu bleiben.

05 - Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 2 Esslöffel geriebener Käse in einem Kreis etwas größer als eine Tortilla einstreuen. 2 Minuten köcheln und kochen bis der Käse golden und spitzenhaft ist. Vorsichtig eine Tortilla darauf legen, sanft andrücken und 30 Sekunden kochen. Umdrehen und weitere 30 Sekunden kochen, dann Käseseite oben auf einen Teller transferieren. Mit den übrigen Tortillas und Käse wiederholen.

06 - Jede käsekrustete Tortilla mit reichlich Hähnchen, einer Handvoll geriebener Kohl, gehackten Dillgurken und einem Spritzer Gurkenlake belegen.

07 - Mit einem Klecks Ranch-Hüttenkäse-Sauce abschließen und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

The crispy cheese lace gives you that shattering texture moment that makes people pause mid-bite.
Dill pickle juice brings an unexpected tang that cuts through the richness perfectly, so nothing feels heavy.
Ready in 30 minutes flat, which means weeknight dinners don't have to taste rushed.

02 -

Die Käsespitze braucht volle Aufmerksamkeit—zu schnell wird sie dunkelbraun statt goldbraun, und das ändert alles.
Die Tortilla muss trocken sein, wenn Sie sie auf den schmelzenden Käse legen, sonst dampft sie in der Käsespitze statt sie zu stärken.

03 -