Vibrant, tangy pasta salad with crunchy dill pickles, sweet peas, and creamy zesty dressing. Ideal for picnics.
# Zutaten:
→ Pasta und Gemüse
01 - 2 Tassen (225 g) Ditalini-Nudeln, ungekocht
02 - 1 Tasse (150 g) Dillgurken, gewürfelt
03 - 1 Tasse (140 g) gefrorene Erbsen, aufgetaut
04 - 1/2 Tasse (60 g) Sellerie, fein gehackt
05 - 1/4 Tasse (30 g) rote Zwiebel, fein gewürfelt
→ Dressing
06 - 1/2 Tasse (120 ml) Mayonnaise
07 - 1/4 Tasse (60 ml) Sauerrahm
08 - 2 Esslöffel Gurkensaft
09 - 1 Esslöffel Dijon-Senf
10 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
11 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
12 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - 1/2 Teelöffel Salz, abzuschmecken
→ Garnitur
14 - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (optional)
# Zubereitung:
01 - Ditalini-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung bis al dente kochen. Abseihen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie vollständig abzukühlen.
02 - In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, gewürfelte Dillgurken, Erbsen, Sellerie und rote Zwiebel zusammenmischen.
03 - In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Gurkensaft, Dijon-Senf, Dill, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
04 - Das Dressing vorsichtig über die Nudelmischung gießen und alles sanft durchmischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
05 - Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
06 - Den Salat vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf mit zusätzlichem frischem Dill garnieren.
