Schwarz Weiß Vorspeisenplatte

# Zutaten:

→ Schwarze Elemente

01 - 3.5 oz entkernte schwarze Oliven (Kalamata oder Niçoise)

02 - 8 Scheiben dunkles Roggenbrot

03 - 1 EL schwarze Sesamsamen

04 - 8 schwarze Mission-Feigen, halbiert (optional für Süße)

→ Weiße Elemente

05 - 7 oz frische Mozzarella-Bällchen (Bocconcini oder Ciliegine), abgetropft

06 - 8 dünne Scheiben frischer Mozzarella (aus einer großen Mozzarellakugel, geschnitten)

07 - 1 Vanilleschote, ausgekratzte Samen

08 - 1 EL weiße Sesamsamen

09 - 16 blanchierte geschälte Mandeln

→ Garnierung und Zusammenstellung

10 - 2 EL natives Olivenöl extra

11 - Flockiges Meersalz nach Geschmack

12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie die Scheiben des dunklen Roggenbrots mit einem scharfen Messer in Quadrate, Dreiecke oder Rechtecke, um eine geometrische Basis zu schaffen. Ordnen Sie diese abwechslungsreich in Reihen oder Mustern auf einer großen Servierplatte an.

02 - Legen Sie schwarze Oliven und Mozzarella-Bällchen abwechselnd in Reihen oder Kreisen aus, um einen klaren Schwarz-Weiß-Kontrast zu erzielen.

03 - Schneiden Sie die große Mozzarellakugel in Scheiben und arrangieren Sie diese in geometrischen Formen neben dem Roggenbrot.

04 - Bestreuen Sie den weißen Mozzarella mit schwarzen Sesamsamen und das Roggenbrot mit weißen Sesamsamen, um Textur und visuelle Akzente zu setzen.

05 - Falls verwendet, halbieren Sie die schwarzen Mission-Feigen und platzieren Sie sie strategisch für Kontrast und eine süße Note.

06 - Setzen Sie blanchierte Mandeln in minimalistischen Clustern oder Linien als weitere weiße Akzente ein.

07 - Träufeln Sie natives Olivenöl extra über Käse und Brot und würzen Sie leicht mit flockigem Meersalz und bei Wunsch mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

08 - Kratzen Sie mit der Messerspitze sanft die Vanillesamen aus der Schote und setzen Sie diese kunstvoll auf die Mozzarellascheiben für eine elegante aromatische Note.

09 - Sofort servieren, um die Knusprigkeit zu bewahren, oder abdecken und bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

# Experten-Tipps:

01 -

Null Minuten am Herd, aber Ihr Zuhause sieht aus wie ein gehobenes Delikatessengeschäft.
Die Leute werden denken, Sie haben stundenlang daran gearbeitet, während Sie nur nachmittags ein Glas Wasser trinken konnten.

02 -

Feuchte Mozzarella wird ruinieren, was Sie gebaut haben—tupfen Sie jeden Ball und jede Scheibe mit einem sauberen Tuch ab, bevor Sie sie anfassen.
Die Vanille ist nicht für jeden, und das ist in Ordnung—manche Leute wollen pure Einfachheit, keine aromatischen Überraschungen.

03 -