# Zutaten:
→ Feuchte Zutaten
01 - 1 großes Ei
02 - 1/4 Tasse griechischer Joghurt natur
03 - 1/3 Tasse Milch nach Wahl
04 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Stevia
→ Trockene Zutaten
05 - 1 bis 2 Esslöffel Leinsamenmehl
06 - 1/3 Tasse Allzweckmehl
07 - 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver mit etwa 26g Protein
08 - 3/4 Teelöffel Backpulver
→ Beläge vor dem Backen
09 - 1/3 Tasse Himbeeren oder Erdbeerscheiben oder Blaubeeren oder Bananenscheiben oder Schokoladenchips
→ Optionale Beläge nach dem Backen
10 - Nussbutter nach Wahl
11 - Ahornsirup
12 - Zusätzlicher griechischer Joghurt
13 - Gesalzene Butter
14 - Chia-Marmelade
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 12 bis 14 oz feuerfeste Glasschüssel oder Auflaufform leicht mit Antihaftspray besprühen.
02 - Ei, griechischer Joghurt, Milch, Leinsamenmehl, Mehl, Proteinpulver, Ahornsirup oder Stevia und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Mit einem Schneebesen oder Gabel zu einem glattem Teig verrühren.
03 - Teig in die vorbereitete Schüssel gießen. Ausgewählte Beläge vor dem Backen gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
04 - 22 bis 25 Minuten backen, bis die Mitte gesetzt ist und die Kanten leicht golden werden.
05 - Aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
06 - Warm in der Schüssel servieren und gewünschte Beläge nach dem Backen wie Nussbutter, zusätzlicher Joghurt, Sirup oder Chia-Marmelade hinzufügen.
