Bacon Ranch Gefüllte Eier - Mealprep Kueche

# Zutaten:

→ Eier

01 - 6 große Eier

→ Füllung

02 - 3 Esslöffel Mayonnaise

03 - 2 Teelöffel Ranch-Dressing (abgefüllt oder hausgemacht)

04 - 1 Teelöffel Dijon-Senf

05 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt

06 - 2 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und fein zerbröselt

07 - 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver

08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Garnitur

09 - 1 Scheibe Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt

10 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt

11 - Paprika, zum Bestreuen (optional)

# Zubereitung:

01 - Die Eier in einen Kochtopf legen und mit kaltem Wasser etwa 2,5 cm bedecken. Bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen, dann zudecken, vom Herd nehmen und 10–12 Minuten ziehen lassen.

02 - Die Eier in ein Eiswasserbad geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Unter kaltem, fließendem Wasser schälen.

03 - Die Eier längs halbieren. Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben. Eiweißhälften auf einer Servierplatte anrichten.

04 - Eigelbe mit einer Gabel fein zerdrücken. Mayonnaise, Ranch-Dressing, Dijon-Senf, Schnittlauch, zerbröselten Bacon, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles cremig vermengen.

05 - Die Masse mit einem Löffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die Eiweißhälften geben.

06 - Mit zusätzlichem Bacon, frischem Schnittlauch und etwas Paprika (nach Belieben) garnieren. Gekühlt servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Niemand rechnet damit, dass gefüllte Eier plötzlich nach cremigem Ranch und knusprigem Speck schmecken – hier staunt garantiert jeder.
Die Kombination entstand bei einem spontanen Versuch, übrig gebliebene Chives und Ranch Dressing aufzubrauchen – jetzt darf dieses Rezept nie wieder fehlen.

02 -

Zu früh geschälte Eier kleben oft an der Schale – wirklich abkühlen lassen, sonst wird das Pellen zur Nervenprobe.
Ich habe einmal zu viel Bacon in die Füllung getan, das macht alles zu salzig – immer erst probieren, dann nachlegen!

03 -